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饮食原则

 

营养对帕金森病人的健康状况有非常重要的作用,帕金森病人应该根据自身病情做适当饮食调整,把营养和身体状况维持在一个较好的水平,并有利于药物吸收而达到最佳的疗效,建议如下:

1.食物多样,愉快进餐

饮食中包含谷类、蔬菜瓜果、奶类或豆类、肉类等;多样化的食物能够满足身体对各种营养的需要,也可以丰富味觉刺激食欲。饮食应该定时,不要过饥过饱,并且在轻松、愉快的环境内用餐,让饮食成为生活的享受。

2.多吃谷类

每天进食4份以上的谷类食品,从谷类中能够获得糖类、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等多种营养,并能获取身体所需要的能量。糖类一般不会影响左旋多巴的药效

3.多吃蔬菜水果

蔬菜水果除了含有丰富的维生素以外,还含有多种矿物质和膳食纤维。每天吃大约300克的蔬菜或瓜类、1-2只中等大小的水果。蔬菜宜选择深绿色的或块根类的比如菜心、菠菜、西兰花等,以及深黄色的蔬菜比如番茄、南瓜等,有助于摄取维生素A和C。烹饪方法宜采用猛火快炒,能够保存蔬菜的营养。水果要吃新鲜的,少喝加工的果汁。

4.合理进食奶类和豆类

对容易发生骨质疏松的老年帕金森病人来说,每天喝一杯牛奶是补充钙质的好办法,不过,帕金森病人应该避免在短时间里同时吃奶制品和吃药,因为牛奶里的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响。可以在晚上临睡前喝牛奶。此外,吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补钙。

5.适量进食肉类

对于有些病人,肉类蛋白质中某些氨基酸成分会影响左旋多巴药物的吸收和进入脑部发挥作用,这部分病人可以在正式用餐前45分钟服用左旋多巴,最好是同时吃一些含碳水化合物的食物,比如饼干等小零食。如果症状比较严重,可以尝试在晚上吃大部分的肉类等含蛋白质的食物,可能会提高对左旋多巴的反应。但是,最好不要轻易减少饮食中总的蛋白质摄入量,因为蛋白质对于保持机体活力,抵抗感染是非常重要的。

6.脂肪宜少吃

因为食物中脂肪过高会延迟左旋多巴药物的吸收。烧菜宜用植物油,少吃肥肉、荤油和动物内脏。

7.每天喝6至8杯水或饮品

摄入充足的水分有助于身体的新陈代谢,能促使尿液的排出,减少膀胱和尿道细菌感染的机会,也能使粪便软化、易排,防止便秘的发生。

8.提倡戒烟戒酒

吸烟能够刺激血管收缩,并且使动脉硬化导致心脑血管疾病,影响帕金森病的康复。酒精能使血压升高,加重病情。因此,戒烟戒酒有助于帕金森病的康复。

培养饮食兴趣很重要

帕金森病人因为各种原因,经常会感到没有食欲,不想吃东西,但是,营养对病人的康复是很重要的,因此,家人应尽力培养病人的饮食兴趣,让饮食成为一种享受。吃饭时要使饭菜的花样不断翻新,要色、香、味俱全,在饮食指导原则下,尽量选择病人喜欢的食物。